* Avant la vinification / Before the vinification -

Effeuillage / Thinning out to leaves - Suivant les années et les parcelles / Depending on the weather and plots

Enherbement des vignes / Grass level in the vineyard- Suivant la vigueur de la végétation / Depending on grass vigor

Vendanges vertes / Green harvest - Suivant la production / Depending on production

Vendanges / Grape Harvest - Manuelles et mécaniques / By hands and mechanical

* Vinification -

Macération pré-fermentaire à froid / Cold Maceration before fermentation

3 remontages par jour associés à des délestages / Pumping over 3 times a day

Température de vinification / Vinification temperature - 32°C

Cuvaison / Vatting time - 21 à 30 jours / 21 to 30 days

* Elevage / Maturing -

Entonnage / Putting in barrels - Juste après la fermentation malolactique à chaud entre 25° C et 30°C, fin octobre, début novembre / Just after malolactic fermentation between 25°C and 30°C, at the end of october till the the beginning of november.

Durée d'élevage / Ageing time - Entre 12 et 18 mois suivant les millésimes / 12 or 18 months depending on vintage year

Renouvellement d'1/3 de barriques tous les ans / Renewing one third of the barrels each year.

* Stockage bouteilles / Bottle storage

En attendant vos commandes, le Château Lousteauneuf est stocké, pour plus d'hygiène, en bouteilles tirées-bouchées, en box métal de 600 bouteilles. Ces bouteilles sont habillées et conditionnées au fur et à mesure de vos commandes en caisse carton ou caisse bois de 6 ou 12 bouteilles. / Waiting for your order, Chateau Lousteauneuf wine is bottled and stored in 600 bottle metal lock-up garage. Bottles are labelled and packed as and when it is needed by orders. They are packed in 6 or 12 bottle cardboard boxes, or 6 or 12 bottle wooden crates.